酸奶中的钙有助于强化骨密度防止骨疾病

美国心脏协会“流行病学与生活方式2016科学会议”上公布的一项新研究发现，与几乎不喝酸奶的女性相比，每周至少喝5杯酸奶的女性高血压风险更低。 美国波士顿大学医学院研究员贾斯汀·布恩迪亚博士及其研究小组对来自美国护士健康研究、美国护士健康研究II及美国医护人员随访调查项目的相关数据展开了分析。

研究结果发现，与1个月之内喝酸奶少于1杯（约1个棒球大小的1大勺）的女性相比，每周至少喝5杯酸奶的女性罹患高血压的风险降低20%。但在男性参者中，喝酸奶降血压的效果并不太明显。一小杯的酸奶就可以补充人体每日所需的钙和维生素D，对于保持骨骼健康至关重要。酸奶中的钙有助于强化骨密度，防止骨疾病，如骨质疏松症。

新研究还发现，如果与控制高血压的DASH饮食相结合，每天喝1杯酸奶的女性高血压风险会降低31%。DASH饮食主要包括：水果、蔬菜、低脂或脱脂牛奶和奶制品、全谷物、鱼、家禽、豆类、种子和坚果等食物。你以为牛奶含钙量高？NONO，酸奶的含钙量比起牛奶毫不逊色。

乳糖不耐受是指一部分人因体内缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出现腹痛、恶心等症状的现象。乳糖不耐受的人一喝牛奶就过敏，但他们却可以安全地享受酸奶的好处。因为酸奶中含有乳糖酶，且乳糖已有20%至30%被降解，易于消化吸收。