肝脏是个"哑巴器官"，即使受伤也不会轻易喊疼，等到发现不对劲时，往往已经晚了。肝癌的发生，除了遗传和病毒感染，饮食因素也占了很大比例。今天要说的这3种食物，简直就是肝脏的"隐形杀手"，很多人还傻傻当成宝！
一、发霉坚果：黄曲霉素的"重灾区"
1、黄曲霉素的毒性比砒霜强68倍，1毫克就能致癌，20毫克直接致.命。
2、发霉的花生、玉米、核桃千万别吃，即使去掉霉变部分也不行，毒素早已扩散。
3、购买时注意：坚果有哈喇味、发苦，赶紧扔掉；储存要干燥密封，别囤太多。
二、腌制食品：亚硝酸盐"炸.弹"
1、咸菜、腊肉、泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，进入体内转化成强致癌物亚硝胺。
2、吃前这样处理：腌菜至少20天后再吃，亚硝酸盐含量会降低；搭配维生素C（如柠檬、橙子）能减少危害。
3、控制摄入量：每周不超过2次，高血压患者更要少吃。
三、酒精饮料：肝脏的"慢性毒药"
1、酒精代谢产物乙醛直接损伤肝细胞，长期饮酒会导致脂肪肝→肝炎→肝硬化→肝癌。
2、安全饮酒量=0，世界卫生组织早已明确：酒精没有安全剂量，每喝一口都在伤肝。
3、护肝小技巧：如果不得不喝，喝酒前先吃些高蛋白食物（如牛奶、鸡蛋），减缓酒精吸收。
肝脏没有痛觉神经，等出现明显症状时，往往已经晚了。40岁以上人群、长期饮酒者、乙肝携带者，建议每年做一次肝脏超声+甲胎蛋白检查。
护肝其实很简单：少吃伤肝食物，多吃十字花科蔬菜（西兰花、白菜）、优质蛋白（鱼、豆制品），晚上11点前睡觉（肝脏排毒黄金时间）。转发给家人，从现在开始，别让肝癌有可乘之机！