肝硬化要注意哪些饮食 肝硬化饮食要注意四方面

肝硬化患者需严格控制饮食，主要注意蛋白质摄入、钠盐限制、维生素补充、避免粗糙食物四个方面。

1、蛋白质控制：

肝硬化患者应选择优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白、豆腐等，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克。肝功能失代偿期需减少蛋白摄入以防肝性脑病，可选用支链氨基酸制剂。出现肝性脑病征兆时应暂时限制蛋白质摄入。

2、低钠饮食：

每日食盐摄入不超过3克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。腹水患者需更严格控制钠摄入，必要时采用无盐饮食。注意隐藏钠源如味精、酱油等调味品，建议使用柠檬汁、醋等替代调味。

3、维生素补充：

重点补充维生素B族、维生素K及脂溶性维生素。多食用深色蔬菜、全谷物补充B族维生素；适量坚果补充维生素E；必要时在医生指导下使用维生素K注射剂。避免过量补充维生素A以免加重肝脏负担。

4、食物性状：

选择细软易消化食物，避免坚硬、带刺、带骨类食物。蔬菜应切碎煮烂，肉类剁碎烹调。食管静脉曲张者需特别注意食物温度适宜、进食速度缓慢，防止粗糙食物划伤曲张静脉导致出血。

肝硬化患者饮食需遵循少食多餐原则，每日可分5-6餐进食。烹调方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤。可适量食用蜂蜜、藕粉等易吸收碳水化合物。严格禁酒，避免刺激性食物如辣椒、浓茶、咖啡。定期监测体重变化，出现食欲明显下降或腹胀加重应及时就医调整饮食方案。保持饮食规律的同时，需配合适度活动促进消化吸收。