冠心病患者饮食注意事项有哪些

冠心病患者饮食需遵循低盐低脂、高纤维原则，主要注意事项有控制总热量摄入、减少饱和脂肪酸摄取、增加膳食纤维、限制钠盐摄入、保持适量蛋白质补充。

1、控制热量：

每日总热量摄入需根据体重和活动量调整，避免超重或肥胖加重心脏负担。建议选择全谷物、杂豆类等低升糖指数主食，替代精制米面。合并糖尿病患者需严格监测碳水化合物摄入量，每餐主食控制在75-100克（生重）。

2、减少脂类：

每日脂肪供能比不超过30%，饱和脂肪酸摄入量需低于总热量7%。避免动物油脂、黄油、肥肉，选用橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油。每周食用深海鱼类2-3次，摄入ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯。

3、增加纤维：

每日膳食纤维摄入量应达25-30克，可通过燕麦、荞麦等粗粮，以及菠菜、西兰花等深色蔬菜补充。可溶性膳食纤维能结合胆固醇排出体外，推荐每日摄入苹果、梨等带皮水果200-350克。

4、限制钠盐：

每日食盐量控制在5克以内，合并高血压者需降至3克。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，烹调时用葱姜蒜等天然香料替代部分盐分。注意隐藏钠来源，如味精、酱油等调味品需计量使用。

5、补充蛋白：

优先选择优质蛋白质，每日摄入瘦肉50-75克、蛋类40-50克、脱脂奶300毫升。植物蛋白可来自大豆及其制品，每周食用豆腐3-4次，每次100克左右。肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。

冠心病患者除严格遵循上述饮食原则外，建议采用少食多餐制，每日4-5餐避免过饱。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。可适量饮用淡绿茶，其中的茶多酚具有抗氧化作用。定期监测血脂、血糖等指标，根据检查结果动态调整膳食结构。合并其他慢性病患者需营养科专科指导，制定个体化饮食方案。