病毒性肝炎饮食护理措施有哪些

病毒性肝炎患者需通过饮食调整减轻肝脏负担，主要措施包括控制蛋白质摄入、选择低脂食物、补充维生素、限制盐分及避免酒精。

1、控制蛋白质：

优质蛋白如鱼肉、蛋清、豆制品可促进肝细胞修复，每日摄入量建议每公斤体重1-1.2克。急性期需减少动物蛋白比例，慢性肝炎合并肝性脑病时应严格限制蛋白质至每日30克以下，以植物蛋白为主。

2、低脂饮食：

采用清蒸、炖煮等烹饪方式，避免动物内脏、肥肉等高脂食物。每日脂肪摄入不超过40克，优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，减轻胆汁淤积风险。

3、维生素补充：

维生素C可通过猕猴桃、鲜枣等水果补充，维生素B族宜选择全谷物、绿叶蔬菜。脂溶性维生素A、D、E需在医生指导下补充，避免因胆汁分泌障碍导致吸收不良。

4、限盐原则：

合并腹水或水肿时需将食盐控制在每日2-4克，避免腌制食品。使用柠檬汁、葱姜蒜等天然调味料替代盐分，同时监测血钠水平防止电解质紊乱。

5、禁酒要求：

酒精会直接损伤肝细胞并干扰药物代谢，治疗期间需绝对戒酒。含酒精的醪糟、酒心巧克力等食品也应避免，戒酒困难者可寻求专业心理干预。

病毒性肝炎患者应建立少食多餐制，每日分5-6次进食以降低消化负担。主食以易消化的粥类、软面条为主，搭配新鲜果蔬保证膳食纤维摄入。出现食欲不振时可尝试山楂、陈皮等开胃食材，合并糖尿病需同步控制碳水化合物的质与量。所有饮食调整需在临床营养师指导下结合肝功能指标动态优化，定期复查血清转氨酶及胆红素水平。