原来不是所有的食物都可以冰箱保存

在生活中有很多生活误区,比如冰箱食物存放,很多人喜欢什么东西都放冰箱里,认为会保证食物不会变质,其实这种事错误的。下面小编就带领大家去了解一下关于生活常识小窍门方面的知识吧。

冰箱是我们生活必备的一种电器,给我们生活带来了很多便利,大多数人喜欢把食物放进冰箱里,其实这样是不对的。下面小编就介绍一下哪些食物不可以放冰箱里。

1、香蕉、芒果

这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。

2、茶叶、奶粉

这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。

3、蜂蜜、果脯

糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。

4、甜瓜、木瓜、香蕉

在冷藏状态下会促进其新陈代谢,不宜冷藏。

5、黄瓜、青椒

不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”—变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

6、西红柿

经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。

7、啤酒

若低于0℃,则外观混浊,味道不佳,因此,啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内。

8、面包

不宜入冰箱面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。

9、火腿

如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

10、巧克力

巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

11、鲜荔枝

在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。

12、黄瓜

在0℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。

13、叶子菜

好不要挨着冰箱放,否则会烂的

食物冷藏时间

鲜蛋

冷藏30~60天。

熟蛋

冷藏6~7天。

牛奶

冷藏5~6天。

酸奶

冷藏7~10天。

鱼类

冷藏1~2天、冷冻90~180天。

牛肉

冷藏1~2天、冷冻90天。

肉排

冷藏2~3天、冷冻270天。

香肠

冷藏9天、冷冻60天。

鸡肉

冷藏2~3天、冷冻360天。

罐头食品

未开罐冷藏360天。

花生酱、芝麻酱

已开罐冷藏90天。

咖啡

已开罐冷藏14天。

胡萝卜、芹菜

冷藏7~14天。

冰箱存放食物位置

冰箱门架处

此处温度相对高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、调味品等。

上层靠门处

上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶等。

上层后壁处

后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、牛奶等。

下层靠门处

适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。

下层后壁处

没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处。

保鲜层

放置24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,好把肉类放在-1℃~1℃的保鲜层中。

冰箱贮藏食物禁忌

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里。

4、鲜鱼、肉等食品不可以不做处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内下面,以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为好。

6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

结语:以上就是小编为大家带来的关于冰箱食物存放文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的内容有所了解了吗?是不是很惊讶啊,赶快看看家里冰箱东西是否放错了,赶紧改正过来吧。