万寿菊花可直接泡水饮用，但需注意品种安全性与处理方式。万寿菊花的应用主要有食用品种选择、农残清洗、体质禁忌、饮用剂量控制、配伍禁忌五个关键点。
1、品种选择：
用于泡水的万寿菊必须为食用级品种，常见如金盏菊或孔雀草。园艺观赏品种可能含有吡咯里西啶类生物碱等有毒成分，误食会导致肝脏损伤。购买时需确认包装标注"可食用"字样，避免使用花店或绿化带采摘的植株。
2、农残处理：
市售干花需用50℃温水快速冲洗去除表面灰尘，鲜品应浸泡于3%盐水中10分钟降解农药。有机栽培的万寿菊花瓣褶皱处易藏匿蚜虫，可置于紫外灯下照射15分钟进行物理杀虫。
3、体质禁忌：
花粉过敏者饮用可能出现呼吸道水肿，自身免疫性疾病患者慎用可能诱发免疫应答。妊娠期女性禁用其含有的α-三联噻吩成分可能刺激子宫收缩，婴幼儿消化系统未完善者易引发肠痉挛。
4、剂量控制：
每日干花用量不超过3克（约5-6朵），鲜品不超过10克。连续饮用不宜超过2周，其中叶黄素过量摄入可能导致皮肤黄染。建议搭配枸杞或决明子平衡其凉性，阳虚体质者可加两片生姜同泡。
5、配伍禁忌：
避免与抗凝血药物同服可能增强出血风险，与镇静类药物合用会加重中枢抑制。饮用后2小时内不宜进食海鲜类高蛋白食物，花瓣中的鞣酸会降低蛋白质吸收率。
新鲜万寿菊花建议现采现用，冷藏保存不超过48小时。干品需密封避光存放，出现霉变立即丢弃。饮用时可搭配10毫升蜂蜜调节口感，但糖尿病患者应减少添加。出现恶心、皮疹等不适立即停用，用淡盐水催吐后就医。长期饮用者建议每月检测肝功能指标，避免活性成分蓄积损伤。