鸡蛋有什么营养？每天坚持吃一个鸡蛋，满足身体4个要求

每天早餐一个水煮蛋，你的身体正在偷偷收获这些好处！那些把蛋黄扔掉的人可亏大了，原来这颗小小的蛋里藏着这么多营养密码。今天咱们就来聊聊，这颗"全营养食物"如何满足身体的4大刚需。

一、优质蛋白补给站

1、完全蛋白的标杆

鸡蛋蛋白含有人体所需的全部9种必需氨基酸，吸收率高达98%。一个50克的鸡蛋就能提供6克优质蛋白，相当于200毫升牛奶的蛋白含量。

2、肌肉修复的黄金时段

早晨空腹时吃鸡蛋，蛋白质能更高效地用于肌肉合成。健身人群练后吃两个鸡蛋，比单纯喝蛋白粉更利于肌肉恢复。

二、大脑的超.级充电宝

1、胆碱的天然来源

蛋黄富含的胆碱是合成神经递质的重要原料，每天一个鸡蛋就能满足成人每日胆碱需求的30%。孕妇和用脑人群特别需要这种营养素。

2、卵磷脂的双重功效

既能乳化血管中的胆固醇，又是脑细胞膜的主要构成物质。记忆力下降的上班族，把下午茶换成鸡蛋沙拉更明智。

三、眼睛的营养卫.士

1、叶黄素的护眼机制

蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能过滤有害蓝光，就像给视网膜装了天然"防蓝光膜"。手机人群每天吃蛋，比滴眼药水更治本。

2、维生素A的协同作用

配合蛋黄中的维生素A，能维持角膜健康。夜盲症人群连续吃一个月鸡蛋，夜间视力会有明显改善。

四、代谢系统的调节器

1、维生素D的搬运工

鸡蛋是少数天然含维生素D的食物之一，能促进钙吸收。冬.天晒太阳少的时候，每天一个鸡蛋帮助骨骼健康。

2、B族维生素的全家桶

从能量代谢的B1到造血必需的B12，鸡蛋几乎含所有B族维生素。素食者尤其要保证每天吃蛋，预防B12缺乏。

现在知道为什么营养师总推荐每天一个鸡蛋了吧？不过要提醒的是，鸡蛋虽好也要讲究吃法。水煮蛋营养保留最完整，煎蛋会使维生素损失15%，而做成蛋羹更适合消化功能弱的人群。明天早餐，记得给自己煮颗完美的溏心蛋！