心肌梗塞饮食注意事项有哪些

心肌梗塞患者饮食需遵循低盐低脂、均衡营养原则，主要注意事项包括控制钠盐摄入、限制饱和脂肪、增加膳食纤维、保证优质蛋白、补充抗氧化营养素。

1、控制钠盐：

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高钠饮食易导致血压升高，加重心脏负荷，可能诱发再次梗塞。烹饪时可使用香草、柠檬汁等天然调味品替代部分食盐。

2、限制脂肪：

减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪酸摄入，每日烹调油控制在25克以内。过量脂肪摄入会加速动脉粥样硬化进程，建议选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。

3、增加纤维：

每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米等全谷物及新鲜蔬果。水溶性纤维可结合胆固醇排出体外，有助于调节血脂水平。芹菜、苹果等富含果胶的食物对改善肠道环境也有益处。

4、优质蛋白：

适量摄入鱼类、禽肉、豆制品等低脂蛋白来源，每周食用2-3次深海鱼类。这类食物提供必需氨基酸的同时含较少饱和脂肪，三文鱼等鱼类所含的欧米伽3脂肪酸还具有抗炎护心作用。

5、抗氧化营养：

多摄取深色蔬菜、浆果、坚果等富含维生素C、维生素E及多酚类物质的食物。这些抗氧化成分能减轻血管内皮氧化损伤，紫甘蓝、蓝莓等食物中的花青素对改善微循环有积极意义。

心肌梗塞恢复期需建立长期科学饮食习惯，每日主食以粗细粮搭配为主，蔬菜摄入量不少于500克，采用蒸煮炖等低温烹调方式。避免暴饮暴食，保持规律进餐时间，进餐时细嚼慢咽。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物的质与量，高血压患者可适当增加含钾食物如香蕉、蘑菇的摄入。康复期间建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血脂血糖指标，配合适度有氧运动促进代谢。