炎症性肠病恢复期吃什么食物比较好

炎症性肠病恢复期推荐选择低纤维易消化食物，主要有低渣主食、优质蛋白、低脂乳制品、熟软蔬果、特殊营养配方五类。

1、低渣主食：

精制米面类如白粥、软面条可减少肠道刺激，避免糙米、全麦等粗粮。薯类如去皮土豆需彻底蒸煮至绵软，每日主食量建议分5-6次少量进食，烹饪时禁用油炸或煎烤方式。

2、优质蛋白：

选择鱼肉、鸡胸肉等白肉，采用清蒸或水煮方式至完全熟透。鸡蛋以蛋羹形式最佳，每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。急性发作期后可逐步尝试豆腐等植物蛋白。

3、低脂乳制品：

耐受者可选用脱脂酸奶或无乳糖牛奶，乳糖不耐受患者建议选择发酵乳制品。每日乳制品摄入控制在200毫升以内，需观察是否出现腹胀腹泻等不适反应。

4、熟软蔬果：

胡萝卜、南瓜等根茎类蔬菜需去皮煮烂，苹果、香蕉等低酸水果可制成泥状。避免十字花科蔬菜及柑橘类水果，所有蔬果应充分加热破坏纤维素结构。

5、特殊营养配方：

肠内营养粉剂可作为饮食补充，含中链甘油三酯的医学配方食品适合营养不良患者。使用前需经临床营养师评估，配合监测血清白蛋白等营养指标。

恢复期饮食需遵循渐进式原则，从流质逐步过渡到半流质、软食。每日记录食物种类与症状变化，避免辛辣、酒精、咖啡因等刺激性食物。烹饪采用蒸煮炖方式，食用油选择橄榄油等单不饱和脂肪酸。保持每日饮水1500-2000毫升，必要时补充复合维生素及矿物质制剂。定期监测体重变化，出现腹痛加重或便血需及时复诊调整饮食方案。稳定期可尝试引入新食物，每次仅添加一种并观察3天反应。