适合肠胃炎的家常食谱有哪些

适合肠胃炎的家常食谱主要有小米粥、山药南瓜羹、蒸苹果、胡萝卜泥、清汤面线等软烂易消化的食物。

1、小米粥：

小米粥富含B族维生素和膳食纤维，煮至米油浓稠时具有保护胃黏膜的作用。肠胃炎发作期建议用小火慢熬1小时以上，避免添加豆类或杂粮增加消化负担。恢复期可搭配少量红枣调节口味。

2、山药南瓜羹：

山药含黏蛋白能修复消化道损伤，南瓜中的果胶可吸附肠道有害物质。将两者蒸熟后捣成泥状，加适量温水调制成流质羹汤。急性期每日食用2-3次，每次不超过200毫升。

3、蒸苹果：

苹果经蒸煮后鞣酸含量降低，其含有的可溶性纤维能缓解腹泻症状。选择酸甜适中的红富士苹果，去皮切块蒸15分钟至软烂。体温调节功能较弱的患者可待其温热后食用。

4、胡萝卜泥：

胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助维持肠道上皮细胞完整性。建议将胡萝卜蒸透后碾成细泥，急性期每次食用50克左右。伴有腹胀时需减少食用量。

5、清汤面线：

选用无添加的纯小麦面线，煮至筷子可轻易夹断的程度。汤底用少量食盐调味，可添加两片生姜帮助止呕。呕吐症状缓解后可逐渐添加嫩菜叶补充维生素。

肠胃炎饮食需遵循从流质到半流质再到软食的渐进原则，急性期每2-3小时进食一次，单次食量控制在200毫升以内。所有食材需彻底煮透，避免使用油炸、腌制等烹饪方式。恢复期可逐步尝试馒头、嫩豆腐等低纤维食物，同时保持每日饮水1500-2000毫升。症状持续超过3天或出现血便、高热等情况需及时就医。