茼蒿的营养价值都有哪些

在日常生活中,茼蒿,相信大家都不陌生,是我们常见的一种绿色蔬菜,茼蒿的营养价值颇高,因为它里面含有丰富的营养元素,可以补充人体所需要的营养物质哦。那茼蒿的食用禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看哪些人不能吃茼蒿吧。

茼蒿的食用禁忌

1、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。

2、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。

4、茼蒿和草鱼相克,好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。

哪些人不能吃茼蒿

1、胃虚泄泻者慎食

2、茼蒿的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

3、茼蒿的食用处理方法

把茼蒿放入清水里面泡,大概浸泡15分钟左右,然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净,千万不要用手来回去搓洗,茼蒿比较脆弱,搓洗会折断茼蒿。

茼蒿的营养价值

1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4、此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

5、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

6、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

7、茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。

在生活中,我们的餐桌上也是经常出现茼蒿的身影。它对人体有很好的好处,茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。所以,小编建议大家可以多食用茼蒿。