玉米的食用方法以及好处

玉米是我们生活中经常食用的粗粮之一,而且在现代许许多多的烹饪手法中更是推陈出新了好多种玉米的不同做法,分别有炖汤,烧烤蒸煮的方法,玉米是一种能量高,蛋白质含量偏低的食物。在现代,所有的主食中玉米,应该是营养价值以及保健作用,最高的食物之一。玉米味美可口还可以当做零食,养生的功效也是相当不错的。

玉米的营养价值1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

玉米的营养价值2.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

玉米的营养价值3.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

玉米的营养价值4.明目

经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。

那么,玉米这么好,如果只会煮着吃未免也太浪费了,今天小编就要教大家几个超好吃的玉米做法。

做法1:甜玉米土豆泥

材料:甜玉米1/2根、土豆1个、水适量

做法:

1、甜玉米、土豆洗净,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一点,容易煮熟。

2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中,加适量水,煮熟。

3、煮熟后,沥去多余水分,用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。

4、为了更容易搅拌,如果需要的话,可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌,但水千万别太多,稀了就不好吃了。

做法2:松仁黄金玉米烙

材料:甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、松子 1把、植物油 2汤匙、白糖 2茶匙

做法:

1、材料备好

2、鸡蛋加入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁。

3、蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖。

4、最后加入淀粉,搅拌均匀即可。

5、锅中放2勺油,油热后,将玉米蛋液倒入锅中,尽量摊平,中小火加热。

6、等到玉米烙底部凝固并金黄后,翻面,正面再加热2分钟即可,出锅后,切块即可食用。

做法3:鲜玉米煎饼

材料:玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙

做法:

1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。

4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。

5、平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好。

小编结语:以上内容就是小编,今天为大家介绍的关于玉米的食用方法以及好处。玉米虽然美味好吃,而且玉米对治疗食欲不振,糖尿病也会有一定的作用。但是霉坏变质的玉米一定不可以吃因为它有致癌的作用。玉米是生活中常见的一种主食的材料,营养价值也相对较高,煮过的玉米更加容易被吸收。