坚持每天生吃洋葱，最后会怎样？洋葱是生吃好还是熟吃好呢？

切开洋葱时流下的眼泪，可能是身体在感谢你！这颗不起眼的紫色小球，在欧洲被称为"天然抗生素"，在日.本料理中是不可或缺的"血液清道夫"。但生吃时辣得流泪，熟吃又怕营养流失，到底该怎么选？

一、生吃洋葱的3大惊人变化

1、血管年轻10岁的秘密

生洋葱富含槲皮素，这种强力抗氧化剂能减少血管壁炎症。每天吃半个生洋葱，相当于给血管做SPA。注意要选择紫皮洋葱，它的槲皮素含量是白皮洋葱的2倍。

2、肠道菌群的狂欢派对

洋葱中的菊糖是益生菌最爱吃的"零食"。早晨空腹吃两片生洋葱，能促进双歧杆菌增殖。怕口气重？可以搭配新鲜薄荷叶咀嚼。

3、感冒绕道走的防护罩

洋葱素具有天然抗菌作用，流感季节每天生吃几片，相当于给免疫系统加buff。俄罗斯人冬.季常吃的"洋葱蜂蜜饮"就是最佳证明。

二、熟吃洋葱的3个意外收获

1、血糖调控小能手

长时间炖煮会使洋葱产生环蒜氨酸，这种物质能提高胰岛素敏感性。糖尿病患者每周吃3次炖洋葱，血糖波动会更平稳。

2、睡眠质量提升器

煮熟后的洋葱色氨酸含量增加，搭配牛奶煮汤喝，改善睡眠效果堪比褪黑素。法国传统洋葱汤就是失眠人士的夜间良伴。

3、铁元素吸收加速器

高温使洋葱中的硫化物转化，能促进红肉中的铁元素吸收。吃牛排时配炒洋葱，补血效果直接翻倍。

三、这3类人要小心洋葱陷阱

1、胃食管反流患者

洋葱会松弛食管下括约肌，睡前吃可能引发"烧心"。建议这类人群把洋葱安排在午餐，并且一定要做熟吃。

2、肠易激综合征人群

洋葱中的FODMAP成分可能引发腹胀腹痛。可以尝试用韭菜或大葱替代，或者将洋葱长时间炖煮至完全软化。

3、即将手术的患者

洋葱可能影响凝血功能，择期手术前两周最好停止生食。但术后恢复期吃炖洋葱，反而能促进伤口愈合。

洋葱就像个多面娇娃，生吃时是辣妹子，熟吃时变甜姐儿。想要获得最大健康效益，建议采用"生熟搭配"的吃法：早餐沙拉里放几片生洋葱，晚餐做道洋葱炖牛肉。记住挑选时选择手感坚硬、外皮干燥的洋葱，存放在阴凉通风处可以保鲜一个月。下次切洋葱前先把刀浸冷水，保证你不会再"感动"到流泪！