辟谣：臭豆腐会导致肝癌？洗发水会致癌？告诉你真相

臭豆腐和洗发水致癌的传言，最近在朋友圈传得沸沸扬扬。这些说法到底靠不靠谱？今天咱们就来扒一扒这些"致癌物"的真面目。

一、臭豆腐真的会致癌吗？

1、发酵工艺决定安全性

传统自然发酵的臭豆腐，使用的是植物性菌种发酵，不会产生致癌物。问题出在部分小作坊用工业硫酸亚铁快速发酵，这种工艺确实可能产生有害物质。

2、正规厂家有安全保障

购买带有SC认证标志的产品，这类臭豆腐都经过严格检测。注意观察卤水颜色，正常的呈青黑色，若发绿或发红就要警惕。

3、适量食用不必担心

每周吃1-2次，每次不超过100克是安全范围。搭配富含VC的果蔬，能帮助分解可能存在的亚硝酸盐。

二、洗发水致癌的真相

1、防腐剂没那么可怕

传言中的"致癌防腐剂"其实在安全剂量内。我.国《化妆品安全技术规范》对防腐剂含量有严格限定，正规产品都符合标准。

2、硅油不会堵塞毛孔

洗发水中的硅油是大分子结构，根本不会被皮肤吸收。它只是在头发表面形成保护膜，让头发更顺滑。

3、正确使用很关键

不要直接倒在头皮上，先在掌心揉搓起泡。不同发质要选对应产品，比如油性头发适合无硅油配方。

三、真正要警惕的致癌物

1、高温油炸食品

特别是反复使用的食用油，会产生苯并芘等强致癌物。街边小摊的油炸食品风险较高。

2、发霉变质食物

黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，对肝脏损害极大。发现花生、玉米等发霉要整个丢弃。

3、无防护的紫外线

长期暴晒不仅伤皮肤，还可能诱发皮肤癌。上午10点至下午4点要特别注意防晒。

四、科学防癌这样做

1、饮食多样化

每天摄入12种以上食物，每周25种以上。彩虹饮食法能获取各种抗氧化物质。

2、保持规律作息

保证7-8小时睡眠，熬夜会打乱褪黑素分泌，影响免疫功能。

3、定期体检筛查

40岁以上建议每年做一次防癌体检，高危人群要缩短检查间隔。

与其被各种传言吓得战战兢兢，不如把精力放在真正有用的防癌措施上。记住一个原则：离开剂量谈毒性都是耍流氓。选择正规渠道购买合格产品，保持健康生活方式，才是防癌的正确打开方式。