夏季吃海鲜，怎么“吃”进医院？专家：这几个错别再犯了

夏天一到，海鲜大排档的烟火气就飘满了整条街。肥美的生蚝、鲜甜的虾蟹，光是想想就让人流口水。但你知道吗？每年这个季节，医院急诊科都会接诊不少因为吃海鲜出问题的患者。轻则上吐下泻，重则可能危及生命。今天就来聊聊那些让你"吃"进医院的海鲜误区，看完这篇，放心做个快乐的吃货！

一、海鲜选购的3个致.命错误

1、贪图"生猛"可能害了你

很多人专挑活蹦乱跳的海鲜买，但有些商贩会用化学药剂保持海鲜活力。特别要警惕异常活跃的贝类，可能是被泡过"兴奋剂"。

2、冰鲜≠新鲜

摊位上铺满冰碴的海鲜不一定新鲜。真正新鲜的海鱼眼睛清澈凸起，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性。如果鱼眼浑浊凹陷，再便宜也别买。

3、颜色鲜艳要当心

特别鲜亮的虾可能是泡过保鲜剂，正常虾煮熟后应该是自然的橘红色。螃蟹壳发亮、蟹脚特别黄的也要警惕。

二、烹饪过程中的2大雷区

1、醉虾醉蟹风险高

用酒腌制并不能完全杀菌，特别是肝吸虫等寄生虫。有人觉得高度酒能消毒，其实需要75度酒精浸泡15分钟才有效，家常做法根本达不到。

2、半生不熟最危险

像三文鱼刺身这类生食，对冷链运输要求极高。家庭厨房很难达到卫生标准，贝类、甲壳类一定要彻底煮熟。

三、4类人吃海鲜要特别小心

1、痛风患者

海鲜嘌呤含量高，容易诱发痛风发作。急性期要完全忌口，缓解期也要严格控制量。

2、过敏体质

有些人吃虾蟹后会出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀，严重可能引发过敏性休克。第一次尝试新品种要少量。

3、肝功能异常者

海鲜中的蛋白质需要肝脏分解代谢，肝功能不好的人要减少摄入量。

4、服用某些药物期间

吃头孢类抗生素绝对不能喝酒配海鲜，可能引发双硫仑样反应，严重可致.命。

四、安全吃海鲜的5个建议

1、彻底煮熟是王道

100℃高温持续加热5分钟以上，能杀死绝大多数寄生虫和细菌。

2、现买现吃最保险

海鲜死亡后细菌繁殖速度惊人，4小时内必须烹饪，不要反复解冻。

3、搭配有讲究

吃海鲜时搭配姜醋、紫苏等，既能去腥又能中和寒性。但别和大量维生素C同食。

4、这些部位不能吃

虾头、蟹腮、鱼胆等容易富集重金属和毒素，处理时要去除干净。

5、出现不适及时就医

如果吃完出现恶心、腹泻、皮肤红疹等症状，别硬扛，立即就医最稳妥。

记住这些要点，你就能安心享受夏日海鲜盛宴了。毕竟美食当前，安全永远是第一位的！下次约朋友吃海鲜时，不妨把这些小知识分享给他们，让这个夏天吃得开心又放心。