红，白，青，水萝卜不是一回事，但养生功效都很好！

每次逛菜市场看到琳琅满目的萝卜，你是不是也犯过选择困难症？红萝卜水灵，白萝卜敦实，青萝卜爽脆，水萝卜娇嫩...这些不同颜色的萝卜可不只是外表差异那么简单！今天我们就来扒一扒这"萝卜四兄弟"各自的看家本领，让你吃得更明白。

一、红萝卜：护眼小能手

1、β-胡萝卜素含量冠军

红萝卜橙红色的秘密来自丰富的β-胡萝卜素，这种物质在体内能转化成维生素A。经常用眼过度的朋友要多吃，对缓解视疲劳特别有帮助。

2、抗氧化界的优等生

红萝卜中的茄红素是强力抗氧化剂，能帮助清除体内自由基。有意思的是，煮熟后的红萝卜抗氧化能力反而比生吃更高。

3、吃法有讲究

炒着吃最好用油烹调，因为β-胡萝卜素是脂溶性物质。和肉类搭配不仅能去油腻，还能促进营养吸收。

二、白萝卜：消食高手

1、天然消化酶宝库

白萝卜含有大量淀粉酶和芥子油，能加速分解食物中的淀粉和脂肪。聚餐吃撑了来几片生白萝卜，比吃消食片还管用。

2、冬.季润燥佳品

白萝卜水分含量高达94%，秋.冬.季节吃它能生津润燥。和梨一起榨汁喝，对付干燥季节的咽喉不适特别有效。

3、烹饪小窍门

炖汤时放几块白萝卜，不仅能去腥增鲜，还能中和汤的油腻感。但要注意久煮会破坏消化酶，想吃消食功效建议凉拌生食。

三、青萝卜：通气专家

1、膳食纤维大户

青萝卜的粗纤维含量是四兄弟中最高的，对促进肠道蠕动特别有帮助。容易便秘的朋友可以把青萝卜列入常购清单。

2、低热量高营养

每100克只有16大卡，却含有丰富的维生素C和钾元素。减肥期间当零食啃，既解馋又不用担心发胖。

3、最佳食用方案

切丝凉拌最能保留营养，加少许白醋和蜂蜜，爽脆开胃。做成泡菜也是不错的选择，发酵后的营养价值更高。

四、水萝卜：补水明星

1、含水量高达95%

水萝卜皮薄肉嫩，轻轻一掐就出水。春夏季节容易出汗，吃它补水效果堪比敷面膜。

2、花青素含量突出

红皮水萝卜含有丰富的花青素，这种物质对保护心血管健康很有帮助。颜色越深，营养价值通常越高。

3、创意吃法推荐

切片直接蘸酱吃最原汁原味，也可以切薄片做成沙拉。腌制时加点紫甘蓝，颜色漂亮还能营养互补。

萝卜家族个个身怀绝技，关键是要吃对时节、用对方法。现在你该知道下次去菜市场该怎么选了吧？记住，没有最好的萝卜，只有最适合的吃法。趁着新鲜上市季，快把这份"萝卜秘籍"分享给家人，一起吃得明明白白！