茶叶有保质期吗，过期还能喝吗

茶叶的保质期因种类和储存条件而异，过期茶叶可能变质不宜饮用。茶叶保存时间主要受氧化程度、含水量、储存环境、加工工艺、包装方式等因素影响。

1、氧化程度：

绿茶等未发酵茶氧化程度低，常温下保质期通常为12-18个月；红茶等全发酵茶氧化充分，可保存2-3年。茶叶过期后有效成分逐渐降解，茶多酚氧化会导致滋味变淡。

2、含水量：

国家标准规定茶叶含水量需低于7%，水分超标会加速霉变。过期茶叶若储存不当吸潮，可能滋生霉菌产生黄曲霉素等有害物质，出现霉斑或异味时禁止饮用。

3、储存环境：

温度每升高10℃茶叶变质速度加快3-5倍。避光密封冷藏可延长保质期，过期茶叶若长期暴露在高温高湿环境，即使未到标注期限也可能已变质。

4、加工工艺：

紧压茶（如普洱饼茶）因压制工艺保质期可达10年以上，但需注意陈化过程中的仓储条件。过期散茶若出现油哈味等油脂氧化特征，则不宜继续冲泡。

5、包装方式：

真空包装或充氮包装的茶叶保质期比普通包装延长1-2倍。铝箔袋保存的过期茶叶若包装完好无漏气，开袋后需通过观色闻味判断是否变质。

日常保存茶叶建议使用锡罐或紫砂罐密封，置于阴凉干燥处避免异味污染。绿茶、清香型乌龙茶等建议当年饮用，黑茶类可适当陈放但需定期检查。冲泡前注意观察茶叶是否发霉结块，茶汤浑浊或有异味时应停止饮用。过期茶叶可用于除臭、肥料等生活用途，肠胃敏感者尤其需避免饮用变质茶叶。