控制血糖需合理安排三餐，主要方法有控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择低升糖指数食物、定时定量进餐、均衡营养搭配。
1、控制碳水化合物：
碳水化合物是影响血糖的主要因素，应减少精制米面摄入，用糙米、燕麦等全谷物替代。每餐主食量控制在50-100克，避免一次性摄入过多导致血糖骤升。注意隐藏碳水来源如根茎类蔬菜、含糖调味品等。
2、增加膳食纤维：
膳食纤维可延缓糖分吸收，建议每日摄入25-30克。早餐可食用奇亚籽燕麦粥，午餐搭配凉拌秋葵，晚餐选择清炒芥蓝。豆类、菌菇、海带等食物富含可溶性纤维，能形成凝胶延缓胃排空。
3、低升糖指数食物：
优先选择升糖指数低于55的食物，如荞麦、鹰嘴豆、苹果等。烹饪时保留食物完整性，避免过度加工。将高升糖食物与蛋白质、脂肪搭配食用，如米饭配合鱼肉，可降低整体餐后血糖反应。
4、定时定量进餐：
每日三餐时间相对固定，间隔4-6小时，避免长时间空腹后暴饮暴食。每餐食物种类保持5-8种，采用标准餐盘控制分量，蔬菜占1/2，蛋白质占1/4，主食占1/4。加餐可选择10克坚果或200克低糖水果。
5、均衡营养搭配：
每餐需包含优质蛋白如鱼类、豆制品，适量健康脂肪如橄榄油、牛油果。采用低温少油的烹饪方式，避免糖醋、红烧等做法。注意补充铬、锌等微量元素，适量食用牡蛎、巴西坚果等食物。
控制血糖的饮食需长期坚持，建议每日饮水1500-2000毫升，餐后30分钟进行散步等低强度运动。定期监测血糖变化，根据血糖值调整饮食结构。注意记录饮食日记，观察个体对不同食物的血糖反应。保持规律作息，避免熬夜影响胰岛素敏感性。出现持续高血糖应及时就医调整治疗方案。