巩膜炎患者饮食需避免辛辣刺激、控制高糖高脂摄入，同时增加抗炎食物比例。主要饮食原则包括避免加重炎症的食物、补充维生素A/C、增加omega-3脂肪酸摄入、保持水分平衡、控制饮酒量。
1、避免刺激性食物：
辛辣调料如辣椒、芥末可能促进血管扩张加重眼部充血，火锅、烧烤等高温烹饪方式产生的焦糊物质可能刺激免疫反应。腌制食品中的亚硝酸盐与炎症因子释放相关，需减少泡菜、腊肉等摄入。
2、补充维生素A/C：
胡萝卜素在体内转化为维生素A可维护巩膜上皮完整性，每日建议摄入300克深色蔬菜如菠菜、西兰花。柑橘类水果提供的维生素C能促进胶原合成，增强巩膜抗炎能力，猕猴桃、鲜枣等可作为加餐选择。
3、增加抗炎营养素：
深海鱼类含有的omega-3脂肪酸可抑制前列腺素E2生成，每周食用三文鱼、鲭鱼2-3次为宜。坚果中的α-亚麻酸具有类似作用，每日可摄入核桃仁15-20克，但需避免油炸加工品种。
4、保持水分平衡：
每日饮水1500-2000毫升可维持眼表泪液层稳定，推荐白开水、淡菊花茶等温和饮品。过量咖啡因可能加重眼部干燥，每日咖啡控制在1杯以内，浓茶建议替换为枸杞决明子茶等护眼茶饮。
5、限制酒精摄入：
酒精代谢消耗B族维生素可能影响角膜修复，急性发作期应完全戒断。缓解期男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克，红酒优先于高度蒸馏酒，避免与抗生素等药物同服。
巩膜炎患者日常可选用小米、糙米等全谷物替代精制主食，搭配百合、银耳等滋阴食材缓解眼干。烹饪宜采用蒸煮炖方式，控制油温不超过180℃。发作期每日分5-6餐少量进食，避免过饱增加腹腔压力影响眼静脉回流。合并自身免疫性疾病者需同步控制麸质及乳制品摄入，定期监测血清锌、硒等微量元素水平。餐后适当散步促进血液循环，避免立即平躺加重眼部充血。