溃疡性结肠炎患者适合选择低纤维、低刺激性的水果，主要有苹果、香蕉、木瓜、火龙果、梨。
1、苹果：
苹果富含果胶和维生素C，果胶可溶性纤维有助于肠道黏膜修复，蒸煮后更易消化。选择去皮苹果可减少粗纤维刺激，避免生冷食用加重腹泻症状。
2、香蕉：
香蕉含有钾离子和抗性淀粉，能补充腹泻导致的电解质流失，其柔软质地不会摩擦inflamed肠黏膜。成熟香蕉中5-羟色胺前体有助于缓解肠道痉挛。
3、木瓜：
木瓜蛋白酶可分解蛋白质减轻肠道负担，维生素A和胡萝卜素促进黏膜修复。选择完全成熟的木瓜，避免未成熟果实中乳胶成分刺激肠道。
4、火龙果：
火龙果富含花青素和低聚糖，具有抗氧化和调节肠道菌群作用。白心火龙果比红心品种更适合急性发作期，种子细小不易引发机械性刺激。
5、梨：
蒸梨含山梨醇和天门冬素，能缓解肠道炎症反应。建议去皮蒸软后食用，梨汁可补充水分但需避免冷藏后饮用，每日摄入量控制在200克以内。
溃疡性结肠炎患者每日水果摄入总量建议200-300克，分2-3次进食。所有水果需彻底清洗去皮，急性发作期优先选择果泥或蒸煮形式。避免柑橘类、莓果类等高酸度或带籽水果，食用后出现腹胀或血便需立即停止。配合低渣饮食和医生指导的药物方案，定期监测营养指标，严重营养不良时需在临床营养师指导下进行肠内营养补充。