高考来临，你家厨房是不是也开始进入"备战状态"？别急着给孩子塞各种补品，其实最靠谱的营养都藏在日常饭菜里。今天给大家推荐几道既能补充脑力又能增强体力的家常菜，让孩子在考场上保持最佳状态。
一、清蒸鲈鱼
1.鲈鱼富含优质蛋白质和DHA，对大脑发育和记忆力提升都有帮助。清蒸的烹饪方式能最大限度保留营养，口感也清淡不油腻。
2.蒸鱼时加点姜片和葱段去腥，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油，鱼肉鲜嫩入口即化。注意控制火候，蒸8-10分钟即可，时间过长会影响口感。
3.建议每周吃2-3次，可以搭配豆腐一起蒸，补充植物蛋白。鱼刺要仔细挑干净，避免影响孩子进食体验。
二、核桃炒虾仁
1.核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，虾仁则提供优质蛋白和锌元素，这道菜堪称"补脑黄金组合"。
2.虾仁先用料酒和淀粉腌制10分钟，核桃提前用温水泡发去皮，这样炒出来口感更好。炒制时间控制在3分钟内，保持食材鲜嫩。
3.可以加入少许西芹或胡萝卜丁增加色彩和膳食纤维。注意核桃虽好但热量较高，每次食用量控制在10颗以内。
三、菠菜猪肝汤
1.猪肝是天然的铁元素仓库，菠菜富含叶酸，这道汤能有效预防考试期间可能出现的贫血症状，改善大脑供氧。
2.猪肝要反复浸泡去血水，切片后用淀粉抓匀。菠菜焯水去除草酸，汤煮沸后先下猪肝，最后放菠菜，保持翠绿色泽。
3.可以加几粒枸杞增加甜味和营养。建议每周喝1-2次，猪肝不宜过量食用，每次50克左右即可。
四、燕麦牛奶粥
1.燕麦含有丰富的B族维生素和膳食纤维，牛奶提供钙质和蛋白质，这个组合能稳定血糖，让孩子上午考试时保持头脑清醒。
2.选用即食燕麦更方便，先用少量水煮开，再加入牛奶小火慢熬5分钟。可以撒些蓝莓或香蕉片增加风味和营养。
3.作为早餐食用最佳，建议搭配水煮蛋或全麦面包。注意乳糖不耐受的孩子可以用豆浆代替牛奶。
五、五彩时蔬炒鸡胸
1.鸡胸肉低脂高蛋白，搭配各色时蔬提供多种维生素和矿物质。色彩丰富的菜肴能增进食欲，特别适合压力大时胃口不好的考生。
2.鸡胸肉切丁后用蛋清腌制更嫩滑，时蔬选择当季新鲜的，如西兰花、彩椒、木耳等。快火翻炒保留食材营养和脆嫩口感。
3.可以适量加入腰果或松子增加香味和营养。调味宜清淡，避免使用过多辛辣调料刺激肠胃。
高考期间，孩子的饮食要特别注意营养均衡和易于消化。这些菜品制作简单，但营养搭配科学，能帮助孩子在紧张的考试期间保持充沛精力。记住，最好的补品就是妈妈亲手做的家常菜，用心的味道比任何昂贵食材都珍贵。让孩子吃得舒服、吃得健康，就是给他们最好的应援。