冬季适量食用甘蔗可补充水分与矿物质，但过量可能引发血糖波动或肠胃不适。甘蔗主要含蔗糖、钙、铁等成分，其益处包括缓解口干、促进代谢，潜在风险涉及龋齿、腹泻等问题。
1、补充能量：
甘蔗含12%-17%的蔗糖，能快速为低温环境下的人体提供热量。每100克甘蔗汁约含70千卡能量，适合寒冷季节短暂补充体力，但糖尿病患者需严格控制摄入量。
2、缓解干燥：
甘蔗汁含水量达83%，冬季食用可改善因暖气或干燥气候导致的口腔黏膜脱水。其天然甜味能刺激唾液分泌，对咽喉干痒有暂时缓解作用。
3、矿物质供给：
甘蔗含铁、钙、镁等微量元素，其中铁含量约0.4mg/100g，对改善冬季手脚冰凉有一定辅助作用。咀嚼过程还能促进牙周血液循环。
4、血糖风险：
甘蔗升糖指数（GI值）达65，单次摄入超过200克可能引起血糖急剧上升。肥胖人群连续大量食用可能加重胰岛素抵抗。
5、消化负担：
粗纤维表皮可能划伤口腔黏膜，过量饮用冷甘蔗汁易引发肠鸣、腹泻。霉变甘蔗产生的节菱孢毒素会损伤神经系统，需警惕褐变甘蔗。
冬季食用甘蔗建议选择新鲜茎秆，每日摄入量控制在200克以内，最佳食用时间为午餐后1小时。咀嚼时避免吞食纤维渣滓，胃肠敏感者可加热饮用汁液。搭配坚果食用能延缓糖分吸收，餐后及时漱口可预防龋齿。出现腹痛或头晕症状需立即停食并就医。