甲状腺癌术后患者可以适量食用坚果，坚果富含不饱和脂肪酸和微量元素，有助于术后恢复，但需注意选择无盐无添加的品种并控制每日摄入量。
1、营养补充：
坚果含有丰富的蛋白质、维生素E和矿物质如锌、硒，能促进伤口愈合和免疫功能恢复。杏仁、核桃等品种中ω-3脂肪酸具有抗炎作用，对术后组织修复有益。每日建议摄入量控制在15-30克，相当于单手一小把。
2、甲状腺功能：
巴西坚果富含硒元素，参与甲状腺激素合成代谢，对术后甲状腺功能调节有帮助。但需注意避免过量摄入导致硒中毒，每周食用2-3颗即可满足需求。合并甲减患者需与左甲状腺素钠服药间隔2小时以上。
3、消化负担：
术后初期胃肠功能较弱，整粒坚果可能增加消化负担。建议选择研磨成粉或酱的形式，如花生酱拌粥、杏仁粉加入饮品。出现腹泻或腹胀时应暂停食用，待消化功能恢复后逐步尝试。
4、碘含量：
海产类坚果如腰果含碘量较高，全甲状腺切除术后无需严格限碘，但合并淋巴结转移需放射性碘治疗者，治疗前4周应避免高碘食物。其他树生坚果如榛子、夏威夷果含碘量低，可优先选择。
5、过敏风险：
术后机体免疫状态变化可能诱发新的食物过敏。首次尝试新种类坚果应从少量开始，观察是否出现皮疹、喉头水肿等过敏反应。既往有坚果过敏史者应严格避免相关品种。
甲状腺癌术后饮食需保证充足优质蛋白和维生素摄入，除坚果外可搭配鱼类、蛋奶等食物。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸坚果。术后三个月内建议每月监测甲状腺功能和血钙水平，出现声音嘶哑或手足抽搐应及时就诊。规律进行颈部功能锻炼，如缓慢旋转、侧屈等动作，预防手术区域粘连。保持每日30分钟以上温和运动如散步，促进新陈代谢同时调节情绪状态。