肝胆管结石患者适合食用低脂、高纤维的水果，主要有苹果、香蕉、猕猴桃、蓝莓、梨。
1、苹果：
苹果富含果胶和膳食纤维，能促进胆汁排泄，减少胆固醇沉积。苹果中的苹果酸可辅助溶解微小胆固醇结石，建议去皮食用以减少对消化系统的刺激。每日摄入半个至一个中等大小苹果为宜，避免空腹食用。
2、香蕉：
香蕉含钾量高能维持电解质平衡，其柔软的质地不会增加胆道负担。成熟的香蕉含有短链脂肪酸，可改善肠道菌群，间接促进胆汁酸代谢。选择表皮出现褐色斑点的熟香蕉效果更佳，每日1-2根为宜。
3、猕猴桃：
猕猴桃的蛋白酶能分解蛋白质，减轻消化负担。维生素C含量是橙子的3倍，具有抗氧化作用，可保护肝细胞膜。建议选择软硬适中的果实，对半切开后用勺挖食，每日1-2个为宜，胃酸过多者应减量。
4、蓝莓：
蓝莓富含花青素能降低胆汁中胆固醇饱和度。其抗炎成分可缓解胆管黏膜炎症，小颗粒形态避免胆道机械性刺激。冷冻蓝莓营养价值相当，每次食用约50克，可与无糖酸奶搭配增强益生菌作用。
5、梨：
梨含有山梨醇能促进肠道蠕动，加速胆汁酸排出。建议选择水分充足的品种，如雪花梨、鸭梨等。蒸煮后的梨更易消化，适合伴有消化不良的患者，每日半个至一个为宜，避免与高蛋白食物同食。
肝胆管结石患者的饮食需控制每日脂肪摄入在40克以下，水果摄入量维持在200-350克。避免高糖水果如荔枝、龙眼等以防胆汁黏稠。烹饪方式推荐蒸煮或打成果泥，禁止空腹食用酸性水果。餐后1小时是较佳食用时间，可配合适量步行促进胆汁排空。急性发作期需暂停水果摄入，恢复期从少量苹果泥开始逐步增加。定期复查超声监测结石变化，若出现腹痛、黄疸需立即就医。