高草酸饮食、高嘌呤饮食、高盐饮食、低钙饮食和饮水不足是诱发肾结石的五大不良饮食习惯。这些习惯可能通过改变尿液成分或浓缩尿液，促进结石形成。
1、高草酸饮食：
过量摄入菠菜、甜菜、坚果等草酸含量高的食物会增加尿液中草酸浓度。草酸与钙结合形成草酸钙结晶，这是肾结石最常见的类型。烹饪时焯水可减少蔬菜中的草酸含量，建议将每日草酸摄入量控制在40-50毫克以下。
2、高嘌呤饮食：
动物内脏、海鲜等高嘌呤食物代谢后产生尿酸，可能形成尿酸结石或诱发含钙结石。每日嘌呤摄入量建议不超过600毫克，急性发作期需限制在300毫克以内。同时尿酸结石患者需注意控制蛋白质总量。
3、高盐饮食：
钠盐摄入过多会抑制肾小管对钙的重吸收，导致尿钙排泄增加。每日食盐摄入超过6克可使结石风险提升30%。加工食品、腌制食品含钠量较高，建议选择新鲜食材并减少调味品使用。
4、低钙饮食：
钙摄入不足时，肠道会吸收更多游离草酸进入血液循环。建议成人每日摄入800-1000毫克钙，优先通过乳制品、豆制品等食物补充。但需避免钙剂与高草酸食物同时摄入。
5、饮水不足：
每日尿量少于1升时尿液过度浓缩，结晶物质易沉积形成结石。建议保持每日2-2.5升饮水量，均匀分配在全天。可观察尿液颜色判断水分摄入，理想状态应为淡黄色。
预防肾结石需建立均衡的膳食结构，建议增加柑橘类水果摄入，其含有的枸橼酸能抑制结晶形成。适当进行有氧运动可改善代谢，但需避免剧烈运动导致的脱水。烹饪方式推荐蒸煮代替煎炸，减少油脂摄入。定期体检监测尿常规和泌尿系超声，发现异常及时就医。已患结石者需根据结石成分调整饮食，草酸钙结石患者需同时控制草酸和钙的摄入比例。