有伤口时少量食用香菜通常不会影响愈合，但若出现过敏或感染迹象需及时就医。香菜含有维生素C和膳食纤维，适量食用有助于营养补充，但过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、红肿等反应。
香菜中的挥发油成分可能刺激局部血液循环，对浅表伤口无明显负面影响。日常饮食保持均衡即可，无需刻意回避香菜。烹饪时可将香菜切碎后充分加热，降低致敏风险。伤口护理期间建议避免辛辣刺激食物，优先选择富含优质蛋白和维生素A的食物促进修复。
极少数情况下，过敏体质者接触香菜可能引发接触性皮炎，导致伤口周围皮肤出现丘疹或渗出液。此时应立即停止食用并清洗接触部位，局部冷敷缓解症状。若伤口出现异常红肿、渗液增多或发热等感染征象，可能与食物无关而是细菌感染所致，需就医进行清创处理。
保持伤口清洁干燥是促进愈合的关键，每日用生理盐水冲洗后更换敷料。饮食上可增加瘦肉、鸡蛋、西蓝花等富含锌和维生素C的食物，避免酒精及海鲜等易致敏食物。如既往有香菜过敏史或伤口愈合缓慢，建议咨询医生进行个性化饮食指导。