胃癌全切手术后一般需要10-14天可以出院，实际时间受到手术方式、术后恢复情况、并发症发生概率、患者基础健康状况、营养支持效果等多种因素的影响。
1、手术方式
开腹手术创伤较大，术后恢复时间相对较长，可能需要14天左右才能出院。腹腔镜手术创伤较小，恢复较快，通常10-12天即可出院。机器人辅助手术恢复时间与腹腔镜手术相近。
2、术后恢复情况
术后胃肠功能恢复良好，能够正常进食流质或半流质饮食，无明显腹胀腹痛症状，是判断能否出院的重要指标。术后排气排便功能恢复快，可缩短住院时间。
3、并发症发生概率
若出现吻合口瘘、腹腔感染、切口感染等并发症，需要延长住院时间进行针对性治疗。无并发症患者可按照计划时间出院。
4、患者基础健康状况
年轻、术前营养状况良好、无严重基础疾病的患者恢复较快。高龄、合并糖尿病、心血管疾病等基础疾病的患者可能需要更长的住院观察期。
5、营养支持效果
术后早期肠内营养支持效果良好，能够满足机体营养需求，有助于缩短住院时间。若出现营养吸收障碍，可能需要延长住院进行营养调整。
胃癌全切术后患者出院后仍需注意饮食调理，从流质饮食逐步过渡到正常饮食，避免辛辣刺激性食物。保持适当活动量，定期复查血常规、肝功能等指标。遵医嘱按时服用辅助治疗药物，如质子泵抑制剂、胃肠动力药等。家属应密切观察患者术后恢复情况，发现异常及时就医。