白酒和车厘子可以一起吃，两者搭配不会产生毒性反应，但需注意食用量和特殊人群的禁忌。车厘子富含维生素C和膳食纤维，白酒含酒精成分，适量同食不会引起健康问题，但过量可能加重胃肠负担。
车厘子含有丰富的抗氧化物质和钾元素，有助于促进血液循环和调节血压，与白酒同食时，其果酸成分可能减缓酒精吸收速度。白酒中的酒精会加速车厘子中花青素的溶出，增强抗氧化效果。对于健康人群，建议每次食用车厘子不超过200克，白酒饮用量控制在50毫升以内，同时搭配其他食物以降低酒精刺激。
胃肠功能较弱者可能出现不适，酒精会刺激胃黏膜，车厘子的有机酸可能加重反酸症状。糖尿病患者需注意车厘子的含糖量，避免与白酒同食后血糖波动。服用头孢类抗生素期间绝对禁止饮酒，否则可能引发双硫仑样反应。肝功能异常人群应避免任何形式的酒精摄入，即使搭配水果也可能加重肝脏代谢负担。
选择新鲜成熟的车厘子，避免与高度白酒同食，可优先搭配酒精度数低于15%的葡萄酒或米酒。食用后多饮水促进酒精代谢，两小时内不宜立即平卧以防反流。若出现恶心、头晕等不适，应立即停止摄入并观察症状，严重时需就医。日常饮食中注意膳食平衡，酒精类饮品建议每周摄入不超过两次，每次不超过推荐量。