呼吸衰竭病人需避免高盐、高糖、油腻及产气食物，同时限制液体摄入量。饮食禁忌主要有辛辣刺激性食物、碳酸饮料、高纤维粗粮、酒精类饮品、生冷食物等。
1、辛辣刺激性食物
辣椒、芥末等辛辣调料可能刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽或呼吸困难。呼吸衰竭患者常合并胃肠黏膜缺氧，这类食物易诱发反流性食管炎。烹饪方式宜选择清蒸、炖煮，避免使用花椒、胡椒等调味品。
2、碳酸饮料
含二氧化碳的饮品会导致胃部胀气，抬高膈肌影响呼吸运动。其中磷酸成分可能干扰钙磷代谢，对长期使用糖皮质激素的患者尤为不利。建议以温开水、淡茶替代，每日液体摄入量控制在1500毫升以内。
3、高纤维粗粮
糙米、燕麦等粗纤维食物需要长时间咀嚼消化，可能增加耗氧量。膳食纤维在肠道发酵产生的气体可能加重腹胀症状。可选择低渣饮食如精白米、软面条，蔬菜建议去皮煮烂后食用。
4、酒精类饮品
乙醇代谢会消耗大量氧气，加重组织缺氧状态。酒精还会抑制呼吸中枢功能，与镇静类药物同服可能引发危险。合并肺源性心脏病患者需绝对禁酒，避免诱发心律失常。
5、生冷食物
冰淇淋、刺身等低温食品可能引发支气管痉挛。生食存在寄生虫感染风险，对免疫力低下的患者尤为危险。食物应加热至70摄氏度以上，水果建议温水浸泡后去皮食用。
呼吸衰竭患者每日建议分5-6餐少量进食，优先选择高蛋白、易消化的食物如蛋羹、鱼肉泥。蛋白质摄入量按每公斤体重1.2-1.5克计算，注意补充维生素B族和维生素C。进食时保持半卧位，餐后保持坐位30分钟以防误吸。合并二氧化碳潴留者需严格控制碳水化合物比例，营养支持方案应在呼吸科医师和临床营养师共同指导下制定。