胆固醇高患者一般可以适量吃虾，虾肉富含优质蛋白且胆固醇含量较低。胆固醇高患者适合吃燕麦、深海鱼、坚果、豆制品、西蓝花等食物，有助于调节血脂水平。
1、燕麦
燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维，能够与肠道内胆固醇结合并促进其排出体外。长期食用燕麦可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化具有积极作用。建议选择未添加糖分的纯燕麦片，搭配无糖豆浆或低脂牛奶作为早餐。
2、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸，能有效降低血液中甘油三酯浓度。每周食用两到三次深海鱼，可改善血管内皮功能，减少炎症反应。烹饪时建议采用清蒸或烤制方式，避免高温油炸破坏营养成分。
3、坚果
杏仁、核桃等坚果含有植物甾醇和多不饱和脂肪酸，可竞争性抑制胆固醇吸收。每日摄入一小把原味坚果能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。需注意控制摄入量，过量食用可能增加热量摄入导致体重上升。
4、豆制品
豆腐、豆浆等大豆制品含有大豆异黄酮和卵磷脂，具有调节胆固醇代谢的作用。豆制品中的植物蛋白可替代部分动物蛋白摄入，减少饱和脂肪酸的摄取。建议选择未经过度加工的豆制品，避免高盐、高糖的调味豆腐干等产品。
5、西蓝花
西蓝花富含硫代葡萄糖苷和膳食纤维，能促进肝脏胆固醇代谢。其含有的抗氧化物质可减轻血管氧化应激损伤。焯水后凉拌或清炒能最大限度保留营养成分，每周建议食用三到四次。
胆固醇高患者日常饮食应控制总热量摄入，保持规律运动习惯。建议每周进行三到五次有氧运动，如快走、游泳等，每次持续半小时以上。烹饪方式优先选择蒸、煮、炖，避免煎炸食品。定期监测血脂指标，必要时在医生指导下使用他汀类药物。注意保持充足睡眠，避免熬夜等不良生活习惯对血脂代谢的影响。