轻度脑萎缩患者可适量食用富含欧米伽3脂肪酸、抗氧化物质及B族维生素的食物，推荐地中海饮食、健脑坚果餐、深海鱼蔬菜煲三种食谱。脑萎缩可能与神经退行性变、脑血管病变等因素有关，饮食调理需配合规范治疗。
1、地中海饮食
以橄榄油、全谷物、新鲜蔬菜水果为主，搭配适量深海鱼类和豆类。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于维持脑血管健康，三文鱼等深海鱼富含的DHA可促进神经细胞修复。每周食用3-4次蓝莓等浆果类水果，其花青素具有神经保护作用。该食谱需控制红肉摄入量，避免饱和脂肪酸对血管的损害。
2、健脑坚果餐
将核桃、杏仁、南瓜籽等坚果与酸奶混合食用。核桃含有的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，杏仁提供的维生素E能减少氧化应激对脑细胞的损伤。建议每日摄入坚果20-30克，优先选择原味未加工产品。乳制品中的酪蛋白水解物可能有助于改善认知功能，但乳糖不耐受患者应选用无乳糖酸奶。
3、深海鱼蔬菜煲
选用鳕鱼、鲑鱼等搭配西兰花、胡萝卜炖煮。深海鱼提供的优质蛋白和锌元素是神经递质合成的原料，西蓝花中的萝卜硫素具有抗炎特性。烹饪时建议使用清蒸或炖煮方式，避免高温油炸破坏营养素。可添加少量姜黄粉调味，其姜黄素成分可能延缓tau蛋白异常聚集。
脑萎缩患者日常需保持规律作息与适度脑力活动，每日进行30分钟有氧运动如快走、游泳等促进脑部血液循环。严格控制血压、血糖等基础指标，避免高盐高糖饮食。建议每3-6个月进行神经认知功能评估，饮食调整需在营养师指导下结合个体代谢状况实施。注意观察进食后反应，出现胃肠不适或过敏症状应及时调整食谱。