肾小球肾炎患者需避免高盐、高蛋白、高钾及刺激性食物，主要有控制钠盐摄入、限制蛋白质总量、减少高钾食物、忌食辛辣刺激物等四个核心禁忌。肾小球肾炎是肾小球滤过功能受损的疾病，饮食控制可减轻肾脏负担。
1、控制钠盐摄入
每日食盐量需控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类及酱油等高钠食物。钠潴留会导致水肿和高血压，加重肾脏代谢压力。烹饪时可使用柠檬汁、香草等替代调味，急性期患者必要时需采用无盐饮食。
2、限制蛋白质总量
每日蛋白质摄入量按每公斤体重0.6-0.8克计算，优先选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白。过量蛋白质代谢会增加含氮废物，加重肾小球滤过负荷。豆制品、红肉等植物性和动物性蛋白需均衡控制，肾功能严重受损时需采用低蛋白饮食方案。
3、减少高钾食物
肾功能减退时易出现高钾血症，需限制香蕉、土豆、菌菇等富钾食物摄入。血钾水平超过5.5mmol/L可能引发心律失常，尤其少尿期患者需严格监控。绿叶蔬菜经焯水后可减少部分钾含量，必要时需配合降钾药物治疗。
4、忌食辛辣刺激物
辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物可能加重肾脏炎症反应。酒精代谢会抑制抗利尿激素分泌，导致脱水加重肾损伤。合并高血压者还需避免咖啡因饮品，防止血管收缩影响肾脏血流灌注。
肾小球肾炎患者应保持每日饮水量1500-2000毫升，监测尿量和体重变化。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免油炸食品。定期复查肾功能、电解质等指标，根据检查结果动态调整饮食方案。合并糖尿病者需同步控制碳水化合摄入，维持血糖稳定有助于延缓肾病进展。