喝酒时适量吃富含优质蛋白、维生素B族、抗氧化物质的食物有助于减少对肝脏的损害，主要包括牛奶、西蓝花、燕麦、深海鱼、坚果等。酒精代谢会消耗肝脏营养储备并产生自由基，合理搭配食物可辅助减轻负担。
1、牛奶
牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白能提供优质蛋白，帮助修复酒精代谢损伤的肝细胞。其含有的半胱氨酸可促进谷胱甘肽合成，加速乙醛分解。建议选择低温巴氏杀菌奶，避免空腹饮用，每次饮酒时搭配200毫升左右。
2、西蓝花
西蓝花富含萝卜硫素和维生素C，能激活肝脏解毒酶系统，增强乙醛脱氢酶活性。其中的膳食纤维可延缓酒精吸收速度。焯水凉拌或清炒保留营养最佳，每日摄入100克即可发挥保护作用。
3、燕麦
燕麦含有的β-葡聚糖可降低血清转氨酶水平，减轻酒精性肝损伤。维生素B族能辅助辅酶合成，促进酒精代谢。建议选择原片燕麦煮粥，饮酒前1小时食用50克，形成胃肠保护膜。
4、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，可抑制酒精诱导的肝脏炎症反应。其含有的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分。采用清蒸方式每周食用2次，每次100克为宜。
5、坚果
核桃、杏仁中的维生素E和多酚类物质能中和酒精代谢产生的自由基。不饱和脂肪酸可改善肝细胞膜稳定性。选择原味无添加坚果，每日摄入20克左右，咀嚼充分后吞咽。
需注意这些食物仅能部分缓解酒精伤害，最有效的方式仍是控制饮酒量。长期饮酒者应定期检测肝功能，出现食欲减退、皮肤黄染等症状需及时就医。日常可增加饮水促进酒精排泄，保证充足睡眠帮助肝脏修复，避免高脂饮食加重代谢负担。维生素B族补充剂应在医师指导下使用，不可替代戒酒治疗。