过度食用蛋白质会伤肾这种说法正确吗

过度食用蛋白质确实可能增加肾脏负担，但具体影响因人而异。健康人群适量摄入蛋白质通常不会伤肾，而肾功能不全者需严格控制蛋白摄入量。

蛋白质代谢产生的含氮废物需通过肾脏排出，长期过量摄入会加重肾脏过滤负担。对于肾功能正常者，机体可通过代偿机制处理多余蛋白质，但可能伴随口渴、尿频等暂时性不适。高蛋白饮食若持续超过数月，可能引起肾小球高滤过状态，加速肾单位损耗。运动员、健身人群短期内采用高蛋白饮食需监测血肌酐水平，避免诱发隐匿性肾病。

慢性肾病患者肾小球滤过率下降时，过量蛋白质会加剧氮质血症，导致水肿、电解质紊乱。糖尿病肾病等代谢性疾病患者更需警惕，高蛋白饮食可能促进肾小球硬化。老年人因肾功能自然衰退，每日蛋白摄入量应控制在每公斤体重0.8克以下。先天性肾小管缺陷者即使少量超额摄入蛋白质也可能引发氨基酸尿。

建议普通人群每日蛋白质摄入量为每公斤体重1-1.2克，优先选择鱼类、蛋类等优质蛋白。存在高血压、糖尿病等基础疾病者应定期检查尿微量白蛋白。若出现夜尿增多、泡沫尿等异常症状，须及时就医评估肾功能。肾功能不全患者需在营养师指导下制定个性化蛋白摄入方案，必要时配合α-酮酸制剂等肾科专用营养补充剂。