萎缩性胃炎患者可以适量饮用蜂蜜，建议在餐后1-2小时或睡前1小时饮用。
蜂蜜含有多种活性成分，如葡萄糖氧化酶、酚类化合物等，具有一定的抗炎和黏膜保护作用。餐后1-2小时饮用可避免空腹时胃酸对黏膜的刺激，此时胃内食物已部分消化，蜂蜜能形成保护层覆盖在胃黏膜表面。睡前饮用则有助于缓解夜间胃酸分泌过多引起的不适，蜂蜜中的单糖可快速吸收提供能量，同时其黏稠质地能短暂中和胃酸。选择温水冲泡的蜂蜜水更易吸收，温度控制在40℃以下以避免破坏营养成分。每日摄入量建议不超过30克，分次饮用效果更佳。
萎缩性胃炎患者需注意蜂蜜可能刺激胃酸分泌，若饮用后出现反酸、烧心等症状应暂停使用。合并胃食管反流病或糖尿病患者需谨慎，蜂蜜含糖量较高可能加重病情。建议选择纯天然无添加的蜂蜜产品，避免含糖浆或防腐剂的劣质蜂蜜。饮用后保持直立姿势30分钟以上，防止胃内容物反流。日常还需配合低脂低盐饮食，避免辛辣刺激食物，定期复查胃镜监测病情变化。