间质性肺炎患者饮食需注意优质蛋白摄入、维生素补充、水分摄入、避免刺激性食物、控制盐分摄入等事项。合理饮食有助于改善呼吸功能，减轻炎症反应。
1、优质蛋白摄入
间质性肺炎患者应保证每日摄入足量优质蛋白，如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等。蛋白质是修复肺组织的重要物质基础，有助于维持呼吸肌功能。急性期患者可适当增加蛋白比例，但肾功能异常者需在医生指导下调整摄入量。
2、维生素补充
多食用富含维生素A、C、E的新鲜蔬菜水果，如胡萝卜、西蓝花、猕猴桃等。这些维生素具有抗氧化作用，能减轻肺部氧化应激损伤。建议每日摄入300-500克蔬菜，200-350克水果，避免高温长时间烹饪导致营养流失。
3、水分摄入
每日饮水1500-2000毫升，维持呼吸道黏膜湿润。可选用温开水、淡蜂蜜水或罗汉果茶等润肺饮品。合并心功能不全者需遵医嘱控制水量，夜间睡前2小时减少饮水以防加重呼吸困难。
4、避免刺激性食物
忌食辛辣、油炸、过冷过热及产气食物，如辣椒、炸鸡、冰饮、豆类等。这些食物可能刺激呼吸道黏膜，诱发咳嗽气喘。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。
5、控制盐分摄入
每日食盐不超过5克，合并肺动脉高压者需限制在3克以下。高盐饮食可能导致水钠潴留，加重肺部淤血。注意隐藏盐分摄入，如腌制食品、加工肉类等应避免食用。
间质性肺炎患者应建立规律饮食习惯，少食多餐避免过饱影响呼吸。可咨询营养师制定个性化食谱，定期监测体重变化。合并糖尿病等基础疾病者需同步控制血糖。若出现进食后气促加重、食欲持续下降等情况，应及时就医调整治疗方案。适当配合呼吸康复训练，保持室内空气流通，避免接触油烟等刺激性气体。