西红柿正当季，红彤彤的果实挂满枝头！这种既能当水果又能做菜的"国民食材"，最近悄悄登上了营养界的C位。营养专家发现，坚持吃西红柿的人，身体正在发生这些奇妙的变化...
一、皮肤状态肉眼可见的改善
1、番茄红素是天然防晒剂
这种强效抗氧化剂能中和紫外线伤害，研究发现连续12周每天摄入番茄制品，皮肤防晒能力提升33%。夏天来临前多吃西红柿，相当于给皮肤加了层"天然防护罩"。
2、维C促进胶原蛋白合成
每100克西红柿含23毫克维C，搭配其中的锰元素，能有效刺激胶原蛋白生成。坚持吃会发现毛孔变细，皮肤更有弹性，连美容仪的钱都省了。
二、血管年轻态的秘密武器
1、改善血管内皮功能
西红柿中的钾元素和有机酸组合，能帮助扩张血管。每天摄入足够量的西红柿汁，四周后血管弹性明显改善，血压偏高人群尤其受益。
2、降低血液粘稠度
番茄籽周围的黄色胶状物富含P3物质，这种天然抗凝血成分，能预防血小板异常聚集。榨汁时别过滤太干净，连籽一起喝效果更好。
三、意想不到的护眼功效
1、叶黄素守护视网膜
西红柿是少数同时含叶黄素和玉米黄素的蔬果，这两种类胡萝卜素会选择性沉积在视网膜黄斑区。上班族每天吃两个中等大小西红柿，能有效缓解视疲劳。
2、预防夜间视力下降
丰富的维A原在体内转化为视黄醛，这是构成视紫红质的重要原料。经常夜间开车或熬夜的人，把西红柿当零食特别合适。
四、消化系统的天然调节剂
1、果胶促进肠道蠕动
西红柿的膳食纤维中，水溶性果胶占比很高。这种物质能软化粪便，改善肠道菌群环境。便秘人群连续吃一周，排便状况会有明显改观。
2、有机酸帮助消化
柠檬酸和苹果酸能刺激消化液分泌，饭后吃个西红柿，比吃健胃消食片更自然健康。注意胃酸过多者要控制空腹食用量。
五、体重管理的得力助手
1、低热量高水分特性
94%都是水分的西红柿，每100克只有18大卡。用西红柿代替部分高糖水果，既能满足口欲又不怕发胖，健身人群的加餐首选。
2、调控脂肪细胞分化
最新研究发现，番茄红素能抑制前脂肪细胞向成熟脂肪细胞转化。把西红柿加入日常食谱，相当于安装了"防胖防火墙"。
现在菜场的西红柿又便宜又新鲜，赶紧给餐桌添道红色风景。生吃保留更多维C，熟食释放更多番茄红素，换着花样吃效果最好。记住要选颜色均匀、手感沉甸的果实，蒂部青绿说明新鲜度够高。坚持一个月，你也会成为西红柿的"头号粉丝"！