脑梗这个"隐形杀手"越来越年轻化，很多人不知道的是，它和一种常见维生素的缺乏密切相关。最近一项针对都市白领的调查显示，超过60%的人叶酸摄入不足。别以为这只是孕妇才需要关注的营养素，它可是血管的"守护神"！
一、叶酸如何保护血管卫.士
1、清除血管"垃圾"
叶酸能帮助分解同型半胱氨酸，这种物质就像血管里的砂纸，长期积累会损伤血管内壁。保持充足叶酸水平，相当于给血管做了个"深度清洁"。
2、维护血管弹性
充足的叶酸参与胶原蛋白合成，让血管保持年轻状态。就像橡皮筋需要定期保养一样，血管也需要叶酸来维持韧性。
二、四种应季护血管蔬果
1、鲜嫩芦笋
每100克含叶酸约150微克，还富含芦丁等护血管成分。清炒或凉拌都能最大限度保留营养。
2、香甜芒果
一个中等大小的芒果就能提供每日所需叶酸的20%。但要注意控制量，每天不超过200克为宜。
3、脆嫩菠菜
焯水后凉拌的吃法最科学，既能去除草酸，又能保留90%以上的叶酸。搭配豆制品营养更均衡。
4、鲜橙
橙子不仅富含维生素C，一个中等大小的橙子还能提供约40微克的叶酸。果肉上的白色经络千万别撕掉，那里叶酸含量最高。
三、正确补充叶酸有讲究
1、烹饪方式很重要
叶酸怕高温，蔬菜建议急火快炒或凉拌。煮汤时最后放叶菜，煮沸不超过3分钟。
2、搭配进食更高效
维生素C能促进叶酸吸收，柑橘类水果和深色蔬菜是黄金搭档。动物肝脏虽富含叶酸，但胆固醇偏高人群要控制摄入。
3、不同人群需求不同
普通成年人每日需要400微克，孕期女性需600微克。长期饮酒或服用某些药物的人群需要额外补充。
营养专家建议，预防脑梗要从日常饮食开始。把芦笋炒虾仁、凉拌菠菜、芒果奶昔加入你的春季菜单，既满足味蕾又守护健康。记住，保护血管不是老年人的专利，30岁就该开始重视了！