香菜这种让人又爱又恨的"争议蔬菜"，最近在养生圈悄悄走红。有人爱它清香扑鼻，有人嫌它味道怪异，但你可能不知道，这把几块钱就能买一大把的绿叶菜，藏着让人惊喜的养生功效。那些坚持吃香菜的人，身体正在发生奇妙的变化。
一、香菜的三大神.奇功效
1、天然解毒小能手
香菜中的特殊成分能与重金属结合，帮助排出体内的铅、汞等有害物质。每周吃3-4次香菜，相当于给身体做了次温和的"大扫除"。特别适合经常接触打印文件、化妆品的人群。
2、消化系统的贴心卫.士
香菜富含的挥发油能刺激消化液分泌，缓解胃胀不适。聚餐吃油腻食物时，配上一小碟香菜，比喝消食茶还管用。注意要现吃现切，营养成分不易流失。
3、免疫力的隐形保镖
一把香菜维生素C含量抵过半个柠檬，还含有丰富的β-胡萝卜素。容易感冒的季节，把香菜加入日常饮食，相当于给免疫系统加了道防护网。
二、香菜的黄金搭配法则
1、香菜+柠檬：双倍排毒
挤几滴柠檬汁在切碎的香菜上，柠檬酸能激活香菜中的活性物质。这道凉拌菜适合作为烧烤、火锅后的解腻小菜。
2、香菜+坚果：营养升级
用香菜拌核桃仁或腰果，坚果的油脂能帮助吸收香菜中的脂溶性维生素。下午茶时间来一份，既健康又饱腹。
3、香菜+海鲜：去腥提鲜
蒸鱼或炒贝类时撒上香菜末，不仅能去腥味，还能中和海鲜的寒性。记住要在出锅前放入，高温久煮会破坏香气。
三、三类人要谨慎食用
1、过敏体质需警惕
对伞形科植物过敏的人要特别注意，首次尝试可先少量试吃。出现皮肤发痒、嘴唇肿胀要立即停止食用。
2、肾病患者要控制量
香菜钾含量较高，肾功能不全者过量食用可能加重肾脏负担。建议咨询医生后酌情食用。
3、术后患者暂缓食用
香菜可能影响凝血功能，刚做完手术或准备手术的人群，最好暂时避免食用。
别看香菜其貌不扬，它可是养生界的"扫地僧"。从现在开始，不妨在厨房常备一把香菜，用它独特的香气和营养为健康加分。记住，再好的食物也要讲究适量，找到适合自己的食用方式最重要。下次看到菜市场翠绿的香菜，你知道该怎么做了吧？