高胆固醇血症患者可以适量吃燕麦、深海鱼、豆制品、坚果、绿叶蔬菜等食物，也可以遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片、辛伐他汀片、非诺贝特胶囊、依折麦布片等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
一、食物
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。燕麦中的β-葡聚糖可以延缓肠道对胆固醇的吸收，有助于改善血脂代谢。高胆固醇血症患者可以将燕麦作为早餐主食，搭配低脂牛奶或酸奶食用。
2、深海鱼
深海鱼如三文鱼、金枪鱼等富含ω-3不饱和脂肪酸，能够降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。ω-3脂肪酸还具有抗炎作用，可以改善血管内皮功能。建议每周食用2-3次深海鱼，采用清蒸或水煮等健康烹饪方式。
3、豆制品
豆制品含有植物蛋白和植物固醇，能够竞争性抑制胆固醇的吸收。大豆异黄酮还具有调节血脂的作用。高胆固醇血症患者可以适量食用豆腐、豆浆等豆制品，但要注意控制总热量摄入，避免油炸豆制品。
4、坚果
坚果如核桃、杏仁等含有不饱和脂肪酸、植物固醇和抗氧化物质，有助于改善血脂水平。坚果中的膳食纤维也能促进胆固醇排泄。建议每天食用少量坚果，控制在20-30克左右，避免过量摄入导致热量超标。
5、绿叶蔬菜
菠菜、油菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进胆固醇代谢。蔬菜中的植物化学物质具有抗氧化作用，可以保护血管健康。建议每天摄入300-500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。
二、药物
1、阿托伐他汀钙片
阿托伐他汀钙片是他汀类降脂药，通过抑制肝脏胆固醇合成酶活性降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。适用于原发性高胆固醇血症和混合型高脂血症患者。用药期间需要定期监测肝功能。
2、瑞舒伐他汀钙片
瑞舒伐他汀钙片是强效他汀类药物，能够显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平。适用于高胆固醇血症和动脉粥样硬化性心血管疾病的治疗。常见不良反应包括肌肉疼痛和肝功能异常。
3、辛伐他汀片
辛伐他汀片通过抑制HMG-CoA还原酶减少胆固醇合成，适用于原发性高胆固醇血症患者。该药物能够有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。用药期间应避免与葡萄柚汁同服。
4、非诺贝特胶囊
非诺贝特胶囊是贝特类降脂药，主要通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体降低甘油三酯水平。适用于高甘油三酯血症或以甘油三酯升高为主的混合型高脂血症患者。常见不良反应包括胃肠道不适。
5、依折麦布片
依折麦布片通过选择性抑制肠道胆固醇吸收发挥作用，可单独使用或与他汀类药物联用。适用于原发性高胆固醇血症患者。该药物耐受性良好，常见不良反应包括头痛和腹泻。
高胆固醇血症患者除了注意饮食和药物治疗外，还应保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动。控制体重在正常范围内，避免吸烟和过量饮酒。定期监测血脂水平，根据医生建议调整治疗方案。烹饪时选择植物油，减少动物脂肪摄入，避免食用动物内脏等高胆固醇食物。保持良好作息习惯，避免熬夜和精神紧张。