老年人手术后可以适量吃高蛋白食物、富含维生素食物、易消化食物、补血食物、膳食纤维食物等补充营养，也可以遵医嘱使用蛋白粉、维生素片、益生菌、铁剂、肠内营养剂等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
一、食物
1、高蛋白食物
高蛋白食物有助于术后组织修复和免疫力提升。鸡蛋、鱼肉、瘦肉等动物蛋白吸收率高，豆腐、豆浆等植物蛋白更适合胃肠功能较弱的老年人。烹调时宜采用蒸、煮等清淡方式，避免油炸。每日摄入量根据体重计算，每公斤体重约需1-1.5克蛋白质。
2、富含维生素食物
维生素C可促进伤口愈合，猕猴桃、橙子等水果维生素含量丰富。维生素A有助于黏膜修复，可适量食用胡萝卜、南瓜等橙黄色蔬菜。B族维生素参与能量代谢，全谷物和绿叶蔬菜是良好来源。水果建议去皮去籽后食用，蔬菜宜煮至软烂。
3、易消化食物
术后胃肠功能恢复期间适合选择米粥、烂面条等主食，搭配蒸蛋羹、肉末等易消化蛋白质。山药、南瓜等根茎类蔬菜富含淀粉且质地绵软。避免糯米、年糕等粘性食物和粗纤维蔬菜。少食多餐，每餐控制在200-300毫升流质或半流质。
4、补血食物
动物肝脏、血制品含血红素铁，吸收率较高，适合贫血患者。红枣、枸杞等药食同源食材可搭配肉类炖汤。菠菜等深色蔬菜含非血红素铁，建议与维生素C同食提高吸收率。补铁期间应避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。
5、膳食纤维食物
燕麦、小米等全谷物可预防术后便秘，建议煮成糊状食用。熟香蕉、苹果泥等水果能调节肠道菌群。菌菇类食物含可溶性膳食纤维，可切碎后加入汤品。添加膳食纤维应循序渐进，同时保证每日饮水1500-2000毫升。
二、药物
1、蛋白粉
乳清蛋白粉生物利用度高，适用于进食不足的老年人。大豆蛋白粉适合乳糖不耐受者，但需注意可能引起胀气。使用时应按说明书用温水冲调，避免与高温液体混合导致蛋白质变性。肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质摄入量。
2、维生素片
复合维生素片可补充多种微量营养素，选择老年专用配方更安全。维生素D钙片有助于预防术后骨质疏松，宜在餐后服用。维生素K可能影响抗凝药物效果，使用华法林者应咨询医生。脂溶性维生素需避免长期超量服用。
3、益生菌
双歧杆菌三联活菌胶囊可调节术后肠道菌群失衡，需冷藏保存。地衣芽孢杆菌活菌胶囊耐胃酸，适合胃部手术后患者。服用抗生素期间应间隔2小时使用益生菌。部分菌株可能引起腹胀等不适，应从小剂量开始尝试。
4、铁剂
琥珀酸亚铁片吸收率较高，可能引起黑便等正常现象。多糖铁复合物胶囊胃肠刺激较小，适合胃部手术者。铁剂宜与维生素C同服，避免与钙剂、抗酸药同服。服用期间可能出现便秘，可配合增加膳食纤维摄入。
5、肠内营养剂
短肽型肠内营养粉适合胃肠功能不全者，氮源为预消化短肽。整蛋白型肠内营养剂口感较好，可作为加餐使用。使用时应严格按比例调配，避免浓度过高导致腹泻。管饲患者需注意输注速度和温度，保持营养液接近体温。
术后营养补充应根据手术类型和个体差异制定方案。消化道手术后需经历流质、半流质、软食的渐进过程。监测体重变化，每周称重2-3次。记录饮食日记，包括进食量、食物种类和不适症状。定期复查血常规、肝肾功能等指标。出现持续食欲不振、呕吐、腹泻等情况应及时就医。保持适度活动，如床边坐起、短距离行走等，有助于促进胃肠蠕动和营养吸收。保证充足睡眠，创造安静舒适的进食环境。餐具选择鲜艳颜色可刺激食欲，小份量多餐次进食减轻心理压力。