甘油三酯高一般可以适量喝牛奶，但需选择低脂或脱脂牛奶。牛奶含有优质蛋白和钙等营养物质，对健康有益，但全脂牛奶的脂肪含量较高，可能影响血脂水平。
牛奶中的脂肪以饱和脂肪酸为主，过量摄入可能增加血液中甘油三酯水平。低脂牛奶或脱脂牛奶经过加工处理，脂肪含量显著降低，更适合甘油三酯高的人群饮用这类牛奶既能补充营养，又不会对血脂造成明显影响。牛奶中的乳清蛋白和钙质有助于维持血管弹性，对心血管健康有一定帮助。建议每日饮用牛奶控制在250毫升左右，避免与其他高脂肪食物同时摄入。
部分人群饮用牛奶后可能出现胃肠不适或乳糖不耐受症状，如腹胀、腹泻等。这类人群可以选择无乳糖牛奶或酸奶替代。合并严重高甘油三酯血症或胰腺炎病史者，应在医生指导下严格控制脂肪摄入，必要时暂时避免饮用牛奶。对于乳制品过敏者，需完全避免饮用牛奶及奶制品。
甘油三酯高的人群日常饮食应以低脂、高纤维为主，增加蔬菜水果和全谷物摄入。除注意牛奶选择外，还需限制动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。规律运动有助于降低甘油三酯水平，建议每周进行中等强度有氧运动。定期监测血脂指标，必要时在医生指导下使用降脂药物。