暴饮暴食对胃肠的伤害最大，可能引发急性胃扩张、胰腺炎等疾病。暴饮暴食是指短时间内摄入大量食物，超过胃肠正常消化能力的行为，主要损伤消化系统，同时可能累及肝脏、心血管等器官。
暴饮暴食时，胃部因过度扩张可能导致胃壁缺血甚至穿孔，表现为剧烈腹痛、呕吐。过量食物刺激胃酸分泌，易诱发反流性食管炎或胃溃疡。高脂高糖饮食会迫使胰腺超负荷分泌消化酶，增加急性胰腺炎风险，症状包括上腹持续疼痛伴发热。大量酒精摄入会直接损伤肝细胞，长期可能发展为脂肪肝或肝硬化。血液短期内集中于消化系统，可能引发心脑血管供血不足，出现头晕、胸闷等症状。
日常应养成定时定量进食习惯，避免一次性摄入过多高油高盐食物。餐后适度活动有助于胃肠蠕动，但避免剧烈运动。若出现持续腹痛、呕吐或发热，需立即就医排除急腹症。长期暴饮暴食者建议定期进行肝功能、血糖和血脂检测，必要时在营养师指导下调整饮食结构。