甲亢患者做完碘-131治疗后一般可以适量吃辣椒，但需避免过量或刺激性过强的辣椒。碘-131治疗可能引起暂时性胃肠不适，过量辣椒可能加重症状。
碘-131治疗后1-2周内，部分患者可能出现恶心、口干或颈部肿胀等反应。此时胃肠黏膜较为敏感，少量食用微辣食物通常不会影响恢复，辣椒中的辣椒素还可能促进唾液分泌，缓解口干症状。但需选择新鲜辣椒而非辣椒精等加工制品，避免高温油炸的烹饪方式，建议搭配米饭、面条等主食减轻刺激。
若治疗后出现放射性甲状腺炎或严重胃肠反应，则需暂时禁食辣椒。这类患者可能伴随持续咽喉疼痛、吞咽困难或腹泻，辣椒可能加剧黏膜充血和炎症反应。合并甲亢性心脏病的患者更需谨慎，辛辣食物可能诱发心悸。恢复期应优先选择彩椒、甜椒等低辣品种，从微量开始尝试并观察身体反应。
治疗后3个月内需定期复查甲状腺功能，根据结果调整饮食。日常可增加高蛋白食物如鸡蛋、鱼肉帮助修复组织，避免同时摄入辣椒和海带等高碘食物。若出现发热、呕吐或颈部剧痛，应立即停止辛辣饮食并就医。