甲亢治愈后通常可以适量食用加碘盐，但需根据甲状腺功能恢复情况决定。甲状腺功能亢进症治愈后，若甲状腺功能已恢复正常且无残留结节，日常饮食中摄入加碘盐一般不会导致复发。若存在甲状腺功能减退或术后需甲状腺激素替代治疗，则需遵医嘱选择无碘盐。
甲状腺功能亢进症治愈后，多数患者甲状腺摄碘能力会逐渐恢复正常。此时适量摄入加碘盐有助于维持甲状腺激素合成所需的碘元素。普通成年人每日碘推荐摄入量为120微克，每克加碘盐约含碘25微克，日常烹饪使用3-5克加碘盐即可满足需求。建议定期复查甲状腺功能，确保促甲状腺激素和游离甲状腺素水平处于正常范围。同时可多摄入富含硒元素的食物如巴西坚果、牡蛎等，帮助维持甲状腺抗氧化能力。
少数患者治愈后可能出现甲状腺功能减退或残留甲状腺组织对碘敏感的情况。这类人群需在医生指导下选择无碘盐，避免过量碘摄入干扰甲状腺激素替代治疗的效果。甲状腺全切除术后患者因完全依赖外源性甲状腺激素，无需刻意限制碘摄入，但仍建议保持均衡饮食。合并桥本甲状腺炎的患者需监测甲状腺抗体水平，根据检查结果调整饮食方案。
建议每3-6个月复查甲状腺超声和功能，根据检查结果调整食盐种类。日常注意观察是否有心悸、手抖等甲亢复发症状，或乏力、怕冷等甲减表现。烹饪时可交替使用加碘盐与无碘盐，避免长期单一摄入。保持膳食多样化，适量摄入海带、紫菜等富碘食物时需相应减少食盐用量。