干细胞移植后需避免食用葡萄柚、杨桃、未消毒果汁、未去皮水果及高糖水果如荔枝等。这些水果可能影响药物代谢或增加感染风险。
1、葡萄柚
葡萄柚及其果汁含呋喃香豆素，会抑制肠道中细胞色素P450酶活性，干扰免疫抑制剂如环孢素、他克莫司的代谢，导致血药浓度异常升高。移植患者需长期服用此类药物预防排异反应，摄入葡萄柚可能引发药物中毒或疗效下降。建议选择苹果、梨等中性水果替代。
2、杨桃
杨桃含神经毒素caramboxin及草酸盐，移植后肾功能未完全恢复时，毒素蓄积可能导致呃逆、意识障碍等神经毒性反应。草酸盐结晶还可能加重肾损伤。若患者存在电解质紊乱或尿量减少，需严格禁食杨桃及制品。
3、未消毒果汁
未经巴氏杀菌的鲜榨果汁可能携带李斯特菌、大肠杆菌等致病微生物。移植后免疫系统重建期间，患者极易发生机会性感染。市售预包装果汁应检查是否标注“灭菌处理”，家庭自制果汁需煮沸后饮用。
4、未去皮水果
草莓、蓝莓等表皮多孔隙的水果易残留农药和微生物，即使清洗也难以彻底去除。移植后3-6个月内建议只食用香蕉、橙子等可剥皮水果，食用前用流动水搓洗30秒，去皮后接触果肉的刀具需消毒。
5、高糖水果
荔枝、龙眼等含糖量超过15%的水果可能诱发移植后糖尿病，尤其在使用糖皮质激素期间。每日水果总量应控制在200克内，优先选择低升糖指数的猕猴桃、樱桃等，分次食用并监测餐后血糖。
干细胞移植后3个月内需严格执行无菌饮食，所有水果应选择新鲜无破损的，食用前用专用果蔬清洁剂浸泡。恢复期引入新水果时需从少量开始观察耐受性，出现腹泻、皮疹立即停用。建议记录饮食日志供营养师评估，定期检测肝肾功能及血药浓度调整饮食方案。烹饪方式推荐蒸煮果泥或微波加热，避免生冷刺激。