感染性心内膜炎患者需遵循高蛋白、高热量、易消化饮食原则，可选择牛奶、鸡蛋、鱼肉等优质蛋白食物，并补充新鲜蔬菜水果。感染性心内膜炎是心脏内膜受微生物感染引起的炎症，饮食需配合抗生素治疗促进恢复。
1、优质蛋白食物
牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，能帮助修复受损心肌组织。鸡蛋含有人体必需氨基酸，建议每日食用1-2个水煮蛋。三文鱼等深海鱼类含有欧米伽3脂肪酸，有助于减轻炎症反应。蛋白摄入不足可能导致低蛋白血症，影响抗体生成。
2、高热量主食
燕麦粥含有β-葡聚糖可增强免疫力，适合作为早餐主食。山药含有黏液蛋白能保护胃肠黏膜，可蒸煮食用。软米饭易消化吸收，建议少量多餐。长期发热患者每日热量需求可能超过2500千卡，需通过主食补充。
3、维生素补充
西蓝花富含维生素C和叶酸，建议焯水后凉拌食用。猕猴桃维生素C含量较高，每日1-2个可促进铁吸收。胡萝卜含有β-胡萝卜素，能维持黏膜完整性。维生素缺乏可能延缓创面愈合，需保证每日摄入量。
4、补铁食物
猪肝含有血红素铁，每周食用2-3次可预防贫血。菠菜需焯水去除草酸后烹调，避免影响铁吸收。黑木耳含铁量较高，适合制作羹汤。长期感染可能导致缺铁性贫血，需监测血红蛋白水平。
5、饮食禁忌
避免辛辣刺激食物如辣椒、花椒等，可能加重心悸症状。限制高盐食品如腌制品，每日食盐不超过5克。禁食生冷海鲜，防止重复感染。服用华法林患者需控制维生素K含量高的食物如菠菜摄入。
感染性心内膜炎患者应保持每日饮水1500-2000毫升，促进毒素排出。食物需充分加热至中心温度70℃以上，餐具定期消毒。发热期间可选用流质或半流质饮食，体温正常后逐渐过渡到普食。建议采用蒸煮炖等低温烹调方式，避免高温油炸。定期监测体重变化，若出现持续食欲减退需及时就医调整营养方案。合并心力衰竭患者需严格限制液体入量，记录24小时尿量。