骨髓移植后饮食需遵循高蛋白、低菌、易消化、分餐制四原则，避免感染风险并促进恢复。骨髓移植患者免疫功能低下，饮食不当可能诱发感染或排斥反应。
一、高蛋白
优质蛋白有助于造血重建和免疫恢复，推荐选择鸡蛋羹、清蒸鱼、豆腐等低脂易吸收的食材。避免生食海鲜或未全熟的肉类，蛋白质每日摄入量需达到每公斤体重1.2-1.5克。移植后早期可选用乳清蛋白粉补充，但需经医生评估后使用。
二、低菌
所有食材需彻底加热至中心温度超过70摄氏度，水果应去皮或煮沸后食用。禁止摄入生冷食物如沙拉、刺身，奶制品须选择超高温灭菌产品。餐具需每日煮沸消毒，避免食用外卖或隔夜饭菜。
三、易消化
采用蒸煮炖等烹饪方式，将食物加工至软烂状态。推荐小米粥、南瓜泥、龙须面等低纤维主食，蔬菜应制成菜泥。移植后3个月内避免粗纤维食物如芹菜、竹笋，减少胃肠刺激。出现口腔溃疡时可选择营养糊剂替代普通饮食。
四、分餐制
实行专人专碗专筷制度，每餐食物现做现吃，剩余饭菜须丢弃。进食频率调整为5-6次/日，单次摄入量控制在200-300毫升。外出就餐需自备消毒餐具，严禁共用餐具或尝试他人食物。
骨髓移植后需长期保持饮食管理，移植后6个月内严格遵循无菌饮食原则，随着免疫功能恢复可逐步增加食物种类。定期监测营养指标，出现腹泻、呕吐等消化道症状时需立即就医。日常可记录饮食日志帮助医生评估，避免自行服用保健食品或中药调理。