新鲜金银花可以直接煮汤喝，但需注意处理方式和食用量。金银花是常见中药材，具有清热解毒功效，其新鲜花蕾经煮沸后可释放有效成分。
新鲜金银花煮汤前需充分清洗去除杂质，建议沸水煮10分钟以上以破坏可能存在的致敏物质。搭配雪梨或菊花可增强润肺效果，与枸杞同煮能调和药性。金银花汤适合风热感冒初期饮用，每日摄入量控制在200毫升以内。脾胃虚寒者饮用后可能出现腹泻，应减少用量或搭配生姜。
野生金银花可能沾染农药残留或虫卵，自行采摘需确认生长环境安全。部分人群接触新鲜金银花汁液可能引发皮肤瘙痒，处理时建议佩戴手套。误食未煮透的金银花可能导致恶心呕吐，煮沸时间不足时其含有的绿原酸会刺激胃肠黏膜。
出现过敏反应应立即停用并就医，慢性病患者服用前需咨询中医师。储存新鲜金银花应冷藏并在3天内使用，干燥金银花更适合长期保存。日常饮用可搭配适量冰糖改善口感，但糖尿病患者不宜加糖。饮用后出现头晕、皮疹等不适症状时，应及时就医排查原因。